荠菜鲜肉小馄饨的家常做法 荠菜鲜肉小馄饨怎么做好吃

“这几纯真无邪的非常冷，可能是由于自己放松下来，一下反而有的不舒服，前天傍晚下雪了，昨天居然天晴看到久违的阳光，但一点情绪都没，也没拍菜，所以去菜场逛逛，看到了荠菜，绿绿的非常有生机，也好像看到将至的春季，对温暖漂亮的春季充满了期待......
2012的最后一天，也不干什么了，就做一碗最平时不过的荠菜馄饨，期望这份平时可以温暖到大伙，祝大伙新年快乐......”

食材明细

主料

猪肉:

方法工艺一小时耗时简单困难程度

荠菜鲜肉馄饨的制作方法步骤

1猪肉剁成馅，加盐2接着加白糖（白糖分量要少，起提鲜的成效，不需要吃出甜味）3放入料酒（去腥）4放入少许胡椒粉（去腥提味）5放少许生抽调味6放香油增香提味，最后放入食用油7葱、姜加少许水打成葱姜汁8搅拌均匀后，分次往肉馅里打入葱姜汁，顺一个方向打成厚的糊状9荠菜入开水锅焯水后过凉，挤干后切碎，加油、盐、鸡精调味后和肉馅搅拌匀10馄饨皮四周抹上水，包入适当荠菜肉馅11略错开点对折12将两个角重叠折在一块（我LG帮我演示，小馄饨在他手里，看着非常精致）13开水下入馄饨煮开后，小火煮2、2分钟，接着取一干净碗，里面放少许生抽、紫菜、虾皮、盐、高汤调匀，盛入馄饨14咬开一口，很鲜嫩多汁的小馄饨